O pistache não é apenas saboroso e super versátil para comer, mas também saudável e carregado de nutrientes. Essa oleaginosa contêm gorduras saudáveis ??e são uma boa fonte de proteínas, fibras e antioxidantes. O pistache é um dos alimentos mais ricos em vitamina B6 que existe. A vitamina B6 é importante para várias funções corporais, incluindo a regulação do açúcar no sangue e a formação de hemoglobina, uma molécula que transporta oxigênio nas células vermelhas do sangue. Os pistache também são ricos em potássio: uma porção contém mais potássio do que a metade de uma banana grande! Por fim o pistache contém fitosterol, um extrato vegetal aliado da saúde, e é rico em vitaminas A, E, B-1 e fonte rica em fibras.