Sem recorrer à gordura e ao sódio, estimula o metabolismo, fortalece o sistema imunológico, aumenta os níveis de testosterona. Combate infecções, controla o colesterol, diminui a pressão arterial e desintoxica o organismo. Antigripal, vermífugo, hipotensor. Os bulbilhos amassados e cozidos na manteiga são usados nas gripes e como expectorante. Contra sinusite, é usado no vaporizador. Bulbilhos de 2 a 4 ml, 3 vezes ao dia. Tintura (1: 5 em álcool a 45%) 2 a 4 ml, 3 vezes ao dia. Óleo 0,12 a 0,3 ml, 3 vezes ao dia. Sumo, de 2 a 4 ml. Xarope, de 2 a 8 ml. É usado universalmente como condimento. Amassar 3 dentes de alho em uma colherinha de manteiga, aquecer e tomar contra “peito cheio”. Constituição Química: Enzimas: alinase, peroxidases, mirosinases. Óleos voláteis: (0,1 a 0,36%), compostos contendo enxofre incluindo a aliina, alicina e compostos derivados da mesma. Terpenos incluindo citral, geraniol, linalol e α e ß-felandreno. Possui ainda proteínas, minerais (Se, Ca, S, I, Si, Na, Fe), vitaminas (A, B1, B2, C, P), aminoácidos e prostaglandinas.