AMIDO DE MILHO

Rico em vitaminas e antioxidantes, fornece energia e tem boa quantidade de carboidratos, Minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e zinco.Na indústria alimentícia é agente de viscosidade, adesivos, ligantes e formadores de filmes, presente na fabricação de alimentos, matéria prima dos extrusados, como biscoitos, cereais matinais, massas pré-cozida, tem características a crocância ou grande expansão utilizado em preparos sem cozimento como sopas instantâneas, pudins, cremes de confeiteiro.